延边旅游...算了...延边吃饭攻略

航旅王谦

之前写过赴日攻略和赴韩攻略，年代太久远了也找不到算了，重新开始整理。
原本想写一下延边旅游攻略，但是说实话旅游属性没那么强，除了滑雪+长白山，真心没啥特别能玩的。
还是吃吃吃算了，搞一篇延吉吃饭攻略算了。
先借来央广记者王冰冰在《青春出发》节目中延边相关内容，详情在公众号“共青团中央”。
先简单提一嘴延边的地理位置：在中国“鸡头”的位置，吉林省边境，与朝鲜一江之隔。


延边指的是延边州，全称延边朝鲜族自治州。
延吉指的是延吉市，吉林省延边朝鲜族自治州下辖县级市，同时也是自治州首府。


虽说延吉市地域不小是首府，但是市中心活动范围不算大，从城西到城东，也就10-15公里左右，延河路不不堵车情况下，开车贯穿城市也就半个小时叭。


本人不才，一般也就以画圈的区域为活动范围。


我的身份证号是222404开头，珲春出生，在长春生活，大学又回到了延边大学。


我很爱我的学校，具体就不展开了，我自行回忆杀就可以了。
但是有一点不得不提，学校大门正常在马路上，但是大半个学校都在山坡上，完全可以说是建在山上的学校。
如果说学校大门马路上海拔是0米，学校的一些高点路面最起码五十米往上，不要觉得才几十米，每天走斜坡要走十七八层楼的高度还是很恐怖的，如果在最高的教学楼上，几乎能看到半个延吉。




校内几乎没人骑单车，因为上坡骑不上去，下坡一直捏闸很危险。
马路坡度有些地方几乎接近30°了，欢迎大家冬天来延大溜冰场自行体验。（狗头.jpg）
<hr/>再分享一下我大延吉神奇的天气。
和别的城市相比，我大延吉真的是什么奇葩天气都遇到过。
在全国高温预警的时候，会发现大东北有一点红。


没错，大延吉的夏天，有的时候会热的离谱。


冬天相对来说正常一点，看前些年的记录，大概11月初下第一场雪，比一些东北城市还稍稍早一点。
但是有些下雪时间点就不是很好说了，比如四月初前后经常下雪。


整的好像和清明节相互辉映一样。
比如长白山区域八月也会下大雪，


https://www.zhihu.com/video/1563129056928960512
再比如有的时候会有人渡劫。


真正的让你见识一下什么叫做局部地区有雨。
所以动身之前还是建议查查天气叭。。。
<hr/>因为地域偏远，除了北方推荐乘坐号称最美高铁的火车能看看风景之外，还是推荐机票吧，就是可能飞的久一点。
上海直飞要三四个小时。（虽然我也不懂为什么长春距离更远只需要2个多小时）
我最近一次回去是2021年十一之前。


我大延吉首先欢迎你的是灯光，自称小上海，不夜城。






以前DJ大转盘玩的也比较嗨，但是现在好像没有了。


https://www.zhihu.com/video/1563129318510940160
当然还有街边灯牌中韩双语，早知东北有延吉，又何必去韩国。


<hr/>哦，扯远了。
回到主题，我们开吃。（当然大多数只是我个人在延吉的时候我觉得好吃的）
开玩笑，我大延吉的美食，没有三个胃根本吃不下，一天三顿，一周不重样的那种。
先说耳熟能详的冷面。无论春夏秋冬，来碗带冰碴的冷面都不过分，无论是牛骨熬的冷面汤，还是现压的荞麦面，再来一份标配的锅包肉，永不过时。


顺姬冷面：算比较有特色的冷面
服务大楼延吉冷面：老字号冷面，经得起考验
<hr/>炸酱面、炸酱饭：几乎冷面店、紫菜屋、饭店都有，味道大同小异


<hr/>拌饭、石锅拌饭：虽然也可以说是每家都有，但是如果一定要说，最有代表性的就是全州拌饭，当年没有外卖的时候，2分石锅拌饭大概五六十，三十块的跑腿费订餐的大有人在。


<hr/>石锅饭：比较具有历史意义的石锅饭，虽然与石锅拌饭一字之差，但是内容完全不一样。代表店：百年石锅饭。


<hr/>参鸡汤、江米鸡：也算朝鲜美食的代表之一了，整鸡里加入人参、枸杞、红枣、糯米。


张师傅参鸡汤：最火爆的参鸡汤店，隐约记得老店是每周六不营业的霸气存在，周边的人都是开车过来就吃这一家。
元奶奶包饭：小店不大，但是味道很喜欢，是我个人最喜欢的一家店，一对本地上了年纪的叔叔阿姨的店，味道很地道。
<hr/>包饭：包饭大概就是只有本地才吃的多吃的习惯的了，自己手动用苏子叶或者水煮包菜为皮，加入米饭、五花肉、酱料等。需要注意的就是太地道的清国酱，几乎只有本地人才会吃，外地人吃不惯。




元奶奶包饭：奶奶家的包饭依旧比较传统，以水煮的包菜、海带这些为皮来包饭
以勒包饭：朋友都说是最地道的店，有老式的清国酱，以新鲜的蔬菜包饭为主（不晓得为啥搜不到了）
<hr/>汤饭：顾名思义就是汤+饭，汤饭馆几乎在延吉遍地都是，有牛肉汤、狗肉汤、泡菜汤、豆腐汤、酱汤不等，再配一碗米饭，几乎所有店都会赠送自己腌制的小菜。


梨花汤馆：几乎这家店所在一条街都是汤饭馆，这家是我接触的最早、吃的也是最早的一家店，当年是12元的汤饭，米饭、小菜（四样，包括凉拌干豆腐）、骨髓（放在清汤中增加油水）葱花香菜都是不限量的，吃了五六年了，一直到现在的20块一份。
<hr/>紫菜饭：这个也不用多说，基本上祖国大江南北都有，本地的味道确实好一些，但是家家的味道有区别、各有特色，可能我个人觉得区别不大，无非就是紫菜饭中的内容有所不同：有明太鱼的、金枪鱼的、鱼籽的、肉松的等等。


<hr/>米肠：米肠也算本地特色主食之一，猪场包裹糯米、猪血，会用苏子叶调味，蒸熟配酱油或辣椒酱。几乎大多数店都有，市场上也有，个人吃的比较少。


<hr/>打糕：也是著名的传统朝鲜族小吃了，蒸熟的糯米放在木槽子里用木槌捶打制成，一般去市场上都是老奶奶拿着一个大盆，然后里面是打好的一整坨打糕，根据你的需要用小刀切出小块并且拌有不同的比如黄豆、红豆粉裹着。只推荐去市场上买。


<hr/>明太鱼：属于鳕鱼的一种，根据名字来源的典故，当时就是淹制成干，帮人渡过了灾荒，这个名字就一直用了下来，具体吃法就想辣白菜一样，就太多了。辣闷、炒菜、做汤、手撕、铁板煎、凉拌，比如像我这种喜欢吃的怎样做都喜欢吃。
也是几乎每家店都有明太鱼产品，代表店：画图明太鱼，全城有个七八家吧。






<hr/>再就是烧烤。
提到烧烤，这简直不像是一个类、是一个分支，各式各样的烧烤都有。
以烤串为代表的：


丰茂烤串：门店开到了全国各地，虽然最火爆，但是有点觉得工厂化，味道没有以前那么好了。
金源串城：来自更边境的珲春，炭火烤串，味道很不错。
河坝烧烤：老店之一，在河边，依旧火爆。
还有白玉串城，能拿得出手的串也太多了，甚至走在路面闻着香，顺着味就去也不会差的。
然后就是以烤肉为代表的：也几乎是遍地开花，比较神奇的是开遍全国的像韩宫宴，本地是一家都没有的。西塔老太太也没那么出名，不需要排队很久的那种，全城也就一家。


大朴家：当年应该是人均最高的烤肉店之一，一般饭店都是排队的状态。
大派屋：我个人心中的烤肉No.1。没有之一，用的炉子，在厚达1厘米的特质铁盘中烤制，微微倾斜，下方铺满辣白菜与金针菇，五花肉出的油正好被菜吸收掉，特别香。还有他家的鸡蛋糕可以说是全城一绝！
牛犁烧烤：环境很好，菜品透明，牛肉一直以来口碑还可以。


<hr/>火锅，这里我指的火锅，和外面认知上的火锅有很大的区别，几乎非延边吃不到的有章鱼火锅、肥肠火锅。
在有章鱼火锅的地方，一般都有可以生吃的活章鱼，真的就是饲养在饮用水中，捞起来直接切了就吃。
看着章鱼腿在你筷子上蠕动，吃起来吸盘会有一点点粘在舌头和牙齿上，确实稍稍有点难以下咽。
但是是真的、真的好吃！特别的鲜美，能克服心里障碍才能吃到的味道叭。


尤其是肥肠，衍生出来一种独特的吃法，以火辣辣肥肠为代表。可以说是无辣不欢者必吃！


<hr/>鸡排：虽然本质上也是炸鸡排，但是不像外面的类似炸货店，以韩餐为主的鸡排点，算小特色之一，外地也很少。比如春川鸡排（韩国有个城市叫春川，最出名的就是鸡排，韩剧里经常出现）、觅思特鸡排。


<hr/>水豆腐：这边有一些传统的豆腐专门店，也是本地的小特色，外地根本没有。把豆制品发挥到了极致。有水豆腐（类似嫩豆腐与豆腐脑的组合）、小豆腐（类似豆浆渣重新做成羹的感觉），喝完酒第二天养胃必备。店本来也不多，有光明水豆腐，南山水豆腐等。配个煎鲅鱼or煎沙参（想人参一样在地里，是一种植物的根，个人特别爱吃）


<hr/>饭店：正经的“饭”店，尤其是米饭出名，没有别家，就一家米村拌饭。大米有的时候甚至要3-5元一碗，真东北五常大米，菜品不多但是每样都是精品。特别适合下车下飞机的第一顿。


还有一些本地特别出名的饭店，比如兴豆饭店，开了十几年，炸酱面、豆浆面、海鲜面等等传统韩式中华料理也都鼎鼎大名。
<hr/>还有一个大类，我也不是很清楚是属于什么，姑且都叫他休闲餐饮吧，但是这种店，才是我在延吉去过最多的地方。当时没有网红店这种概念，但是这种休闲餐饮从很早很早就开始被各种种草了。
比如我心中的No.1：苏坡曼（superman），无论是炸物、烤物、披萨、饼、串、意面、综合一下几乎什么都有，环境就像小酒吧一样，有的店每一桌都是一个小隔间，可太适合小聚一下了，环境都特别棒，服务员都是帅哥美女，反正就是贵点。


当然还有小木屋（就是那个走到全国各地的小木屋）、月鸟咖啡（叫咖啡店但是是一家24小时的休闲餐饮店，酒也不错，花生瓜子无限量），七星布车（各种带布车结尾的店都是这类，几乎是纯朝鲜族人或者韩国人直接去的地方），大叹号啤酒屋（各类以啤酒屋结尾的店同样）。
<hr/>还有一些好吃的西餐，就是非本地特色了，但是相对来说我觉得质量与口碑还是过得去的，比如含旨咖啡（又叫含旨西餐，人均较高，牛排是真不错）嗨皮哪啦（帅必胜客这种快餐好几条街的披萨店）。如果非要算的话，其实炸鸡也是，遍地都有韩式炸鸡、或者又叫韩式裹酱鸡，味道个人觉得大同小异，哪个城市都有比较好吃的。


<hr/>还有还有，还有一些对我来说深入DNA中的店，比如
延边大学正门对面胡同里的梅干菜扣肉饼，当年就几乎没有20分钟能排队吃得上的；
卷翻天的卷饼和酸辣粉，我真的不知道这种店为什么不火到大江南北，明明就是个快餐店酸辣粉，但是搞得我每天都想搞一份，真的是好吃不贵了，可能我的胃口比较好收买叭。


还有我离开延吉之后才开门的隐秘酒馆，在抖音上刷到过，看起来很不错的样子。
<hr/>还有每周必去的一个平平无奇的小店，叫一手卷饼，感觉一个平平无奇的卷饼店，或者像个普通聚餐饭店，但是他家的香酥鸡！香！酥！！鸡！！！要命了要命了，恨不得每天都吃，救命啊！给孩子馋哭了。


<hr/>除了吃之外，还有甜点。我同样不理解像蜜雪冰城等各类奶茶遍地开花，为什么这么好吃的雪冰，只在延吉和韩国才吃得到？？？


和什么八点醒的黑糖超级冰这类产品来说，简直是弱爆了。
雪冰几乎都是奶砖研磨成特别细密的冰屑，铺上后夹心芒果、草莓等水果，也有奥利奥、坚果、打糕这一类，然后再铺雪冰，再夹心，最后形成雪山，再铺满料，入口即化没有颗粒感、也没有特别冰的感觉，真的没有在别的地方吃到过，可能我去的地方还是不多叭。
我吃的最多的一家是雪冰咖啡，很直观，他家就卖雪冰和咖啡，当然还有一些小面包小点心，环境优雅有单间，以前念书的时候经常期末搞一个冷静一下然后在包房中学习。
还有一家劳顶笨，据说是最正宗的一家，同样也是最贵的一家，我觉得还好，各类雪冰口味个人觉得区别不大。
<hr/>当然除了吃喝，想买点韩货的话，也是很轻松的。韩国进口食品超市可以说像全家一样开的遍地都是了。
想买点泡菜的话，本地的金刚山辣白菜，不能说是最最好吃的，但是是最成规模的、也是最方便的。各种网店微店都很成熟了，很方便。
如果有条件能早起的话，一定要去水上市场看一看，很值得一去，就像市集一样，基本上5点就有人了，八九点就结束了。
市场上米酒、米肠、打糕、明太鱼干、马面鱼干、酱料、狗肉……基本上涵盖了所有延吉的美食食材，市场里也有一些小店有紫菜饭、烧麦、汤饭等，市井气息弥漫，能够最有生活的感觉。




<hr/>以上，基本上所有的点标记一下，形成如下图：


看到延边大学对面密密麻麻的标记了么？没错！几乎所有好吃的都在延大对面有分店！
所以我们的学校，正门是这个样子的：


正门对面，是这个样子的：


大概一公里左右的弹幕街。
以前根本不懂，为什么毕业后的学长学姐，节假日几乎就坐高铁回来吃一口，也不玩啥，就走了。
我现在毕业几年了，我也很想每年回去吃一口就走啊。。。